Суп с цветной капустой

суп с цветной капустой

Суп с цветной капустой — идеальное блюдо для тех, кто хочет похудеть, не нанося вреда своему здоровью. Тем более цветная капуста очень полезна, т.к. обладает сильными антиоксидантными свойствами, оказывает благоприятное действие на нервную систему, ну и конечно же низкокалорийна. Если нет свежей, то можно использовать замороженную цветную капусту.

Для приготовления супа из цветной капусты нам понадобятся следующие ингредиенты:

  • цветная капуста — 400 грамм
  • картофель — 400 грамм
  • одна крупная морковка
  • одна крупная луковица
  • корень сельдерея — 100 грамм
  • зелень ( укроп, петрушка)
  • соль, перец по вкусу, 3 лавровых листа
  • растительное масло — 4 столовые ложки
  • вода или бульон — 2 литра

суп с цветной капустой

Так как мой муж на диете, то я готовлю суп на простой воде. Вы можете сделать его на бульоне.

Репчатый лук чистим и мелко режем.

Морковь моем, чистим и трем на крупной терке.

Сельдерей чистим и трем на мелкой терке.

Цветную капусту моем, и делим на небольшие соцветия.

На сковородке обжариваем лук, потом туда кладем морковь, сельдерей и все вместе обжариваем.

Картофель чистим, режем кубиками и бросаем в кипящую воду.  Через 10-15 минут кладем туда цветную капусту и обжаренные на сковороде овощи. Солим, перчим, кладем лавровый лист и варим еще 10 минут до полной готовности.

Перед подачей на стол посыпать зеленью.

Суп из цветной капусты готов. Приятного аппетита!