Салат мимоза с сыром

салат мимоза с сыром

Во времена моего детства(лет 20 назад) было три основных праздничных салата — оливье, шуба и мимоза. Рецептом последнегоя и хочу с вами поделиться, но с небольшим дополнением — он будет с сыром. Для приготовления салата мимоза с сыром нам понадобится:

  • 300 грамм картофеля
  • 4 куриных яйца
  • 1 банка консервированной рыбы ( можно любой, я беру сардину)
  • 200 грамм моркови
  • 100 грамм репчатого лука
  • 150 грамм твердого сыра
  • майонез

Отварной картофель натираем на крупной терке. Консервированную рыбу разминаем вилкой. Морковь отвариваем и натираем на мелкой терке. Репчатый лук мелко режем и маринуем ( уксус  с водой 1 к 1, + 1ч.л. сахара). Твердый сыр трем на крупную терку. Яйца отделяем белки от желтков и отдельно натираем на терке.

Салат мимоза сыром выкладывается слоями в следующей последовательности:

салат мимоза с сыром
слой картофеля

салат мимоза с сыром
слой рыбы

салат мимоза с сыром

слой лука
салат мимоза с сыром
слой моркови

салат мимоза с сыром
слой сыра

салат мимоза с сыром
слой белков

Каждый слой промазывается майонезом, кроме верхнего. Сверху делаем украшение в виде веточки мимозы. Для этого выкладываем веточку укропа и посыпаем натертым желтком.

Даем салату постоять 1 час в холодильнике, чтобы пропитался. Салат мимоза с сыром готов. Прошу всех к столу! Приятного аппетита!