Пирожки на кефире

пирожки на кефире

Хочу поделиться с вами рецептом пирожков на кефире без яиц. Можно использовать даже просроченный кефир. Пирожки получаются нежные, пышные и очень вкусные. Начинка может быть любая — мясо, картофель, творог, фрукты и т.д.

Для приготовления пирожков на кефире нам потребуются следующие ингредиенты:

  • кефир — 1 стакан
  • мука — 2 стакана
  • сода — 0,5 чайной ложки (не гасить)
  • сахар — 1 — 2 столовые ложки ( количество сахара зависит от того, с какой начинкой будут пирожки, если со сладкой, то и тесто можно делать послаще)
  • соль — щепотка

Тесто готовится очень просто и быстро. Смешиваем кефир, сахар, соду, соль. Добавляем постепенно просеянную муку. Сначала мешаем ложкой. Когда тесто станет достаточно густым, выкладываем его на стол, посыпанный мукой и вымешиваем руками.

пирожки на кефире

Делим тесто на небольшие кусочки. На срезе тесто будет оставаться липким,  обваливайте каждый кусочек в муке. Раскатываем нарезанные кусочки скалкой, толщиной 0,3 -0,4 мм и кладем начинку.

 пирожки на кефире

Хорошо слепливаем и обжариваем на сковороде с растительным маслом до золотистой корочки на слабом или среднем огне.

Пирожки на кефире готовы. Приятного аппетита!